“烧羊排,切忌直接油炸,这会让羊排肉变老,也会破坏羊排特有的口感,正确的做法是用油淋,反复淋,直到羊排肉变酥变脆。”
听了徐开这话,田海棠的眼睛一亮,她终于明白了为什么她做的羊排总是差一点了。
见田海棠似有所悟,徐开笑着说:“你在做饭方面很有天赋,但很明显没有接受过正统的训练,我曾跟满汉楼的大师傅学过八大菜系,你如果愿意,我可以教你。”
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