干姜，又名白姜、均姜、干生姜等。为姜科植物姜的干燥根茎。
她长一般四到六厘米，厚度多在零点二到两厘米之间。表面呈灰白色或灰黄色，气味芳香，口感辛辣。具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰等功效。被广泛用于治疗各种脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，痰饮喘咳等轻重症状。
“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这是地球人在没有实施大规模穿越之前，耳熟能详的一句养生秘诀。
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