越大，通常这种大个头的鲍鱼被认为是极品，不仅肉质丰满，而且味道鲜美。在市场上，这种级别的鲍鱼非常稀有且昂贵，因此被称为“有钱难买2头鲍”。
此外，3头鲍也被认为是上等鲍鱼，其个头适中，味道棒，适合日常食用。总的来说，选择鲍鱼时，头数越少，品质通常越好，但价格也相应更高。
这些都是何雨柱精挑细选，还有瑶柱，鱼胶之类的东西，这些他都是带回来准备做给老太太吃。
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