豚这些海鲜类，白条极为难做，一般厨师没有个一年半载根本不可能做出酥脆的口感，方法他可以说出来，不过不一定能够做出自己做的那种样子，因为想要将白条做的酥脆，必须要掌控火候，而这一切都的需要厨师们自己去感悟，火候上不去毛刺就多，火候过大白条就糊了。
做出回应之后，赵新宇就将白条的做法公布在帝君集团的官网上。
无忧食府推出来的十六道海鲜，也有赵新宇说出的注意事项，可这一次赵新宇的回应，让人们明白白条并不好做。
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