抹上一层猪油，盅内用香菇、火腿摆成乌的翅膀和尾形，每一盅内打入一只鸽蛋，点上一滴盐水，上展蒸4分钟左右取出，趁热扣出鸽蛋即成小鸟形，放在大平盘中摆成一圈，再将砂锅内鸡取出背朝下，放在大平盘中间。把锅内汤汁倒在勺内，加味精、拢粉芡，浇淋在鸡和鸽蛋上。
“完成了。”
“这道菜叫什么？”
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