对于节日的食物突厥人有许多讲究，至少要用七种原料，如小麦、大麦、米、面粉、肉、奶疙瘩、**等，把这些混合之物加水煮成稠粥一样的肉孜饭。做这种饭时不宰杀牲畜，要用往年剩余的粮食和冬宰后贮藏了一个冬天的熏肉，并尽可能做得丰盛些，以示年年富足有余。
事实上这个节日也不是突厥人发明的，突厥人在唐朝时期而言，其实还是一个新诞生的民族和政权，从土门可汗称突厥以来，不过六十多不足七十年的时候，七十年看似漫长，但是对于一个民族来说，不过是昙花一现。
在突厥人王庭，草原上还要举行叼羊、摔跤、阿肯弹唱等丰富多彩的文化娱乐活动，显示了牧民们对美好生活的祈盼和追求。不过，让李道贞感觉不对劲的是，按说三天的节日一过，不远万里前来参加节日的突厥人应该各回各家，各找各妈，可是他们却一直聚集在王庭，喝酒、吃肉、叼羊、摔跤和赛马。
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