卢晓的第一道菜用的是豆腐，她原本是想做一个肉沫豆腐的，可是比赛的规则出乎卢晓的预料，她现在需要制作出三种不同口味的豆腐，如果是之前，卢晓确实觉得有些为难，不过她现在有了铁锅，那就没什么了。
卢晓将自己带来的豆腐放置在案板上，随后拿起菜刀在豆腐上小心翼翼地横向切了八下，竖向切了八下，纵向上也切了八下，豆腐就变成了一个个大小均匀的正方形，卢晓把切好的豆腐块盛到一个盘子里备用。
随后她又拿出一块豆腐，这一次卢晓重复上一次的动作，只是她并没有在纵向上切片，此时的豆腐则变成了一个个大小均匀的豆腐片，卢晓将这些切好的豆腐片装在了另一个盘子里备用。
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