除了野葱，其他野菜全部收拾出来，留了嫩嫩的菜叶，洗干净，焯水后用凉水过一遍，捏干了，再剁了姜葱蒜末，地上几滴香油凉拌。
这样做的凉拌野菜，没有苦涩味，只有一股好闻的清香。
野葱则是切断，用少量荤油直接素炒，看起来一大盆，炒熟了之后，刚好一盘子。
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