而且还是一种后世比较出名的酒，朗姆酒。这种酒，酒精含量高，香味浓烈，容易获取，而且成本极为低廉（使用甘蔗制糖的渣料和其副产品，糖蜜和糖稀）。
更重要的是，这种酒可以放到海船上，作为一种干净的“水源”，可以兑入到饮水中混合饮用。
提炼蔗糖的过程中，一旦甘蔗汁被从甘蔗里榨出后，甘蔗的茎秆就会变成只含有少量糖分的无用废渣。而得到的甘蔗汁在倒入铜锅加热、熬煮、过滤和蒸发的过程中，除了产生蔗糖结晶外，还会产生两种分别叫做糖蜜和糖稀的副产品，这两种副产品中都含有大量未结晶的糖分和其它杂质。
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