烹饪大体有两种，一种是基于经验的，另一种则是经由计算的。经验性的烹饪并不是随心所欲，而是烹饪者已经对烹饪所用的材料和器具有相当的了解之后，根据他的判断和推理来调和味道。
这种烹饪理念自有其道理，就像无法找到两条完全相同的鱼，哪怕在同一口锅，同一口灶上做饭，食材的区别，天气的差异，都会影响烹饪者
《灰塔的黎明》第二百三十七章 隐藏调味
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