里软嫩多汁。另外我还特别调配了一种香料酱汁，均匀地涂抹在了鸡的表面，增加了整个菜品的风味层次。”
另一位领导尝了一块红烧肉，惊叹道：“林大厨，这肉也太香了吧！而且一点都不腻人，简直是绝妙！”
林华解释道：“这块红烧肉用的是本地散养黑猪的肉，脂肪含量适中，肉质肥瘦相间。我先进行了长达12小时的冷水慢煮，使肥肉部分完全溶解成瘦肉油脂；然后再辅以中药材调味，最后才用特制酱料烧制而成。整个过程复杂繁琐，需要细心掌控火候和调味时机，才能达到如此完美的效果。”
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