山药切好后，立刻放入盐度不算太高的盐水中，以免氧化发黑。
之后和装胡萝卜的小碗一起罩上保鲜膜，放入冰箱冷藏层中备用。
把锅中之前焯出的血水倒掉，刷净后重新加入净化水，放入排骨大火烧开转小火，之后就需要持续炖上两个小时左右。
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