生豆角含有一种有毒蛋白叫血球凝集素还有‘皂素’_这西种毒素在高温中可被分解破坏。若食用胖生半熟的鱼则会引起中毒。
豆鱼中毒潜伏期可长可短时间短的为小时,时间长的耳达小时,一般在-4小时_ -虫毒者会出现恶心呕吐
腹痛腹泻头疼头晕、心慌凶闷出冷汗、手脚发冷、四肢麻本畏寒等症状。
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