勋贵们这些天除了要安排去开滦那边督办矿厂事宜的人手之外，还在忙活着早日在京城开设面馆的事情。
七个人同时开店，貌似竞争力有点高，不过考虑到京城及周边有百万人口，哪怕只有百分之一的人前来就餐。
每家店面也能有一千多人，这些光顾的人里只有百分之十是常客，那也是一百多人，加上散客的话，一天有五百人前来就餐，就足以让一家面馆里人头攒动了。
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