晒盐就是将海水晒成盐的过程。
乍一听，十分简单。实际的操作，归纳起来，需要经过建滩、整滩、纳潮、制卤、测卤、结晶和捞盐归坨七套工序，技术上倒也确实不算复杂。
原位面的真实历史中，宋元之际，福建沿海的盐户创造了淋卤晒盐法，即将淋出的浓卤放入浅池中，日晒结晶成盐，大省柴薪。
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