教了他七八年做菜，你这一上来就想学我压箱底的东西，怎么可能呢？”
何大清的意思是，他希望杨旭能够脚踏实地，循序渐进地学习厨艺，而不是急于求成。
然而杨旭却有自己的想法：“何叔，傻柱是傻柱，我是我。而且我在学习方面的天赋，之前在食堂您也见识过了。这样如何，只要您把家传的菜谱交给我，无论我能否学会，您教我厨艺的这份人情，我就算是承了。怎样？”
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