切成薄片，葱打成葱结，准备好红辣椒干，花椒 放在盘里备用。
在锅里放入冷水，把洗好的羊排放在锅中，再放一些白醋，去膻味。 大火烧开，烧开后，撇出浮沫，再煮二分钟，捞出，一定要弄掉浮沫。
不要再用冷水清洗，再把它们放在一个干净的锅里，加适量的清水，放 入准备好的姜，葱，红辣椒，花椒大火烧二十分钟，打开锅盖，加入盐调味，再烧三十分钟。
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