秦闲按照步骤做好后才发现，这道菜看似很难，但掌握了技巧却也不难。
不过是把茄子皮去掉，只留净肉，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，都切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒好的鸡瓜拌一拌就行。
但这道菜不适合做好就吃，还是配米饭的这种。
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