花·· ······
红酒鹅肝慕斯可以算的上是法式料理中的招牌料理了，而欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，可见这道料理作为前菜的分量了。
这道红酒鹅肝慕斯外表有一层晶莹的酒红色糖衣，一勺切下露出了里面米色的鹅肝慕斯，混合着淡淡的酒香和慕斯的甜香味让人迫不及待的想要品尝起来。
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