鱼干肉质松软，咸中带香。”
林涛说着换了一条晒干后尾巴像新月的鱼干“还有这鲅鱼干，鲅鱼是北方沿海特别常见的海鱼，肉厚刺少，用鲅鱼晾晒的干鱼特别鲜香下饭。”
“这是大棒鱼干，大棒鱼是北方沿海秋冬季常见的海鱼品种，鱼肉呈蒜瓣状，鱼身上只有一根主刺没有小细刺，晒成鱼干后回锅蒸，提着鱼尾巴轻轻一抖鱼肉就会脱落下来，味道要比海米还鲜。”
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