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第160章 锅包肉(2 / 4)

糖色炒好之后再飞酱煸鸡。

小火炒白糖炒糖色到起大泡,然后“刷”的一下加入温水,此时的糖色是浅红,而不是深红。

接着将五香料加入,用糖色水将五香料的篦出来,这就是传统烹饪的精细之处。

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