送给她们了!林悦悦也不矫情,直接就收下了,说下午上工给他们带好吃的!
林悦悦回去就把小鱼小虾都收拾干净了,沥干水分,放了适量的料酒盐腌制1小时,用淀粉搅拌均匀。大铁锅里倒入豆油,油温烧到五成热的时候,把搅拌均匀的小鱼小虾一个一个放入油中。(我是用筷子试油温的,筷子伸入油里开始冒小泡泡就说明温度可以了。)
先不要碰它们,等炸制定型后再用勺子轻轻的滑动。把炸至微黄的鱼虾捞出来淋油,再放入剩下的。全部炸完以后,再把油温烧热些,进行二次复炸,炸到金黄酥脆的时候捞出来控油。
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