批，下午蒸一批，现蒸现卖，固定掉落。
做得多了，秦淮还开发了新做法。正常的枣泥山药膏是白色的，用紫山药做就是紫色的，把两种山药泥混在一起又是另外的颜色。甚至于在山药泥里面混一点红薯泥，不光可以使颜色更加丰富，口感也会有一些不一样，吃起来还会更香甜。
这段时间云中食堂的客人们可以说是吃枣泥山药糕吃到饱。
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