粮就是小麦和大米。这里是北方很少见到大米，小麦就成了唯一的细粮了。
伙房里每天都会准备，白面馒头和地瓜干玉米的窝窝头。民夫们根据自己手里的粗细粮饭票买饭，自己身上有钱的，有可能买一碗猪大油烀得大白菜。钱少的舍不得买菜的，也能吃上不花钱的菜。这个菜，就是像手指头一样粗的咸菜疙瘩。
附近的民夫多少能赚到一点便宜。他们离家近，晚上抽空回家一趟，一个是不耽误和老婆亲热一回，还能拿来老婆提前准备好的干粮。老婆要是高兴，还会给他炒一碗咸菜辣椒子，或者是炒一碗辣椒花生饼面。回到工地上，晚上放了工，直接回到工棚里吃自己的煎饼卷咸菜炒辣椒，真是又香又甜。这时候，都是又累又饿，要是不计算着煎饼需要吃几天，现在要是敞开肚皮吃，就是吃十张煎饼也还吃不饱。
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