“诸位，恭喜你们升入高中部。
你们在初中部的三年间，习得了料理的基本技能，加深了对食材的理解。你们在料理方面的实践自不用说，在相关理论知识方面也很完备，烹饪理论、营养学、栽培概论、公共卫生学、经营学等——然后，你们现在才站在高中部的开学典礼上。
而你们今后要面临的挑战，可不是技巧和知识，
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