种植的水稻和小麦，转而种植利润远远高于水稻小麦的茶叶、棉花和甘蔗。
这利润几乎是水稻小麦的三倍，没有谁不动心，最关键的，生产出来的这些经济作物不愁卖不掉，因为大宋在广大的城乡开设了很多的收购点，随到随收，而且直接付现钱。
刚开始可以按照农民的要求付金属货币，后来农民不愿意在家里堆一大堆金属货币，很不方便，开始接受纸币。
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