开采盐矿，这个定义就非常广了，盐矿可以从地下开采出来，那是一些历史变迁，地壳运动等等造成一些盐矿产生，人们可以采集盐矿，经过一些处理后可以食用，看来清风寨里面的寨民就是使用盐矿的。
在浩瀚大海中，一些海岛的岩石上也会出现盐矿，其产生的原因无数，海浪拍击，撞击，海水被日光暴晒，日积月累，形成盐矿，这些都是可以食用的，不过需要进行一定的技术处理。
盐矿也是非常重要的基础物资。
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