净拿进来后直接用剪刀将葱剪好，放到碗中备用。
煤气灶在土灶边上，苏冉会用煤气灶，顺利的点火，加热倒油，待油温到一定程度后，先加一点盐在油中，用勺子翻两下后倒入米饭，随着米饭热起来，米饭的香气裹着油味儿飘出，感觉差不多了，边打蛋边往饭上浇。
一圈圈的淋过去，然后翻炒均匀后会发现米饭上基本都沾了蛋粒，金黄的色泽看起来极为诱人，在倒入一点酱油调色，最后撒上葱花，简直是完美。
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