不同,这一次虽然还是不能破坏鱼鳞,但必须要开膛破肚。
因为鱼的内脏里面可能存在一些残留的食物残渣,要是不清理干净的话,日后腊制很容易出现腐败的现象。
而且为了增添风味,最好还是将鱼肉一分为二,这样会更加容易进味。
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