八丁豆瓣酱烧新子，一个在幸平创真的带领下成功跑歪的料理。八丁是指八丁味增，而不是八丁出产的豆瓣酱。事实上，才波诚一郎在新子的处理上，使用了一种非常独特的，堪称秘方的酱汁，正是在这个酱汁的帮助下，少年才能这么快的完成料理。
「因为新子的问题非常棘手，所以我采用了一种独特的酱汁……」那是一种用来处理血合处鱼肉的酱汁，原本充满臭的部分，可以通过炙烤转变为犹如五花肉一般的口感，还带着一丝清甜的果木香。
所谓血合处，其实是指鱼肉接触血的地方，因为长久的接触腥臭的血液，鱼肉本身也被渍了一部分味道进去，有一股说不出的，不讨人喜欢的味道。
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