，就用刀切一坨我两个拳头那么大的面，在洗干净了的桌面上，把这坨面揉成一条长的圆柱体，面条圆柱体直径和擀面杖粗细差不多。然后父亲拿刀把这条“圆柱体”切成几十段，一公分一段的小圆饼，然后又去切一段面继续揉搓成圆柱体。
母亲左手拿起一块刚切好的圆饼，放平在桌面上，用左手掌把圆饼压一下，圆饼看起来更扁了！右手拿起擀面杖，擀面杖尖放在压扁的圆饼上，来回的滚动着擀面杖，同时左手提着圆柄的边，右手一边擀左手一边转动圆饼，圆饼转一圈后，一张薄薄的饺子皮就制作好了！
母亲接着迅速弄下一张，叫我把擀好的饺子皮，底一面沾一点面粉，下一块擀好的饺子皮，底下一面也沾上一点面粉，再重叠到第一块饺子皮的上面。如果不沾上一点儿面粉，用不了多大一会儿，一叠饺子皮就会变成一坨。变成一坨后撕不开，就算能撕开也费劲，还要撕烂。因为面粉的粘性非常好。
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