这件事对后厨来说一是一个非常大的损失，所有即将要换掉的食物都会被经理记录在他们后厨的账上，另外还记得当时在餐厅打工的时候，那个厨师长长得有点像狗熊一样，但是个子很矮就是那种很胖的那种厨师长，那个厨师长的脾气相当不好，非常的冷漠，而且也不会干活，他就是凭借着自己跟老板同乡的份子上拿出的一点钱，去投资这个餐馆19作为其中的一名小小的股东，然后自己在到这个餐馆做厨师长，其实他已经根本就不是做厨师长的，你反而在跟他们聊天的过程当中还有自己在偷听厨师长跟他们说话和他们讲话的过程当中得知他以前是做裁缝的，而且以前干的不怎么样，后来被厂里所开除了，才出来做了这个事情，后来在回家乡的过程当中遇到了自己这个多年的同乡还是同校的餐馆大老板，得知他现在已经被工厂所支队自己身上没有几个钱，家里又有老婆和孩子，所以暂时就把他招入餐馆过来跟他说了餐馆的事情。
那个老板如实的跟他说了餐馆的情况特殊，这个餐馆其实是在几年前从一个朋友的手里接过来的，但是那个朋友已经会破产了，这个餐馆其实是一个连锁的快餐品牌，他是从广州深圳那边申请过来这个名额，然后才开始做了这个餐馆，这个餐馆就是专门靠卖一道菜酸菜鱼而得名的，直到现在已是他们家的招牌，还是他们核心的竞争资本。
但是他接下这个餐馆的时候，这个餐馆是一餐的，根本就没有一个人愿意到这个餐馆里吃饭后厨里的鱼已经死了，一批又一批还得进鱼，因为餐厅有个不成文的规定，因为这次参观是开在商场里的商场里所有的店铺，不管是哪家店铺都要遵守一个规定，那么就是不管你这家店铺亏钱或者不亏钱都不认，空着也就是说你的餐馆就算是亏钱亏本，亏到家里得一直开着，除非你能找到下一家过来，把你的餐馆拆了装修，一起重开一个餐馆，否则你是不能离开这个餐馆管的，因为商场要保证自己的餐馆全部都是开业状态以及是满员的状态，不然这个商场里面突然有一个上铺是空的，那么多难看，你只
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