猪身上的肉自然有肥有瘦，有好有赖。尽管那会儿的猪，大都饿成了瘦肉型，可大家还是希望自家能分到肥膘厚、猪油多的好肉。这些肉可以炼出荤油来。荤油也叫大油，可以留着常年炒菜食用。把油都熬出去后剩下的肉渣子叫油知了，用它炖菜或者把它剁碎了做馅儿包饺子、烙盒子，吃着既不油腻又解馋。
记得除了荤油之外，家家还备有一种被老百姓称作黑油的东西，是用棉花籽或蓖麻子榨成的，这是农家食用油的主力。还有香油，因为档次高，不是家家用得起的。打（买）香油都是一两二两，舍不得多买。吃的时候，大多是用筷子伸进香油瓶，蘸上来一些，那香油顺着筷子滴进食物的瞬间，那芳香就随着热气弥漫开来，溢满屋子，沁人心脾。
为了公平和减少不必要的纠纷，队上每年分肉，都靠抓阄来进行。由全队各家的户主来拿阄，并以阄号为序，从前往后分割，赶上肥就肥，赶上瘦就瘦。因为都是透明操作，队长、会计一起抓阄一同分肉，毫无特殊，此举深得人心。头蹄下水是打折计算的，一斤算半斤。人口多的家庭都会争要，这样也只好抓阄。
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